TIM ATKIN, “MASTER OF WINE”: 95 Puntos; Octubre 2020.

El pasado día 7 de Octubre, recibíamos una llamada desde el Reino Unido; mi interlocutor se identificaba como Richard Morley, responsable de catas y puntuaciones a nivel mundial del que probablemente sea actualmente uno de los mejores (¿o el mejor?) experto en vino del planeta, Mr. Tim Atkin.

Para quienes no le conozcan o no les suene mucho este nombre en España, hay que decir que Tim Atkin lleva más de 35 años puntuando y escribiendo miles de publicaciones sobre vinos en todo el mundo. Entre las publicaciones y concursos más conocidos en los que participa, están “Harpers”, “Decanter”, “The World of Fine Wine”, “Gourmet Traveller Wine”  y “The Drinks Business”  y es uno de los  Three Wine Men. Además es co-chairman de  “The International Wine Challenge”, uno de los jurados más rigurosos del mundo en la competición de catas a ciegas; y así, un largo etcétera en los 5 continentes.

En dicha llamada, Richard Morley, nos comunicaba de manera oficial, que habíamos sido seleccionados entre los 6 mejores vinos de Castilla y León que participábamos en el concurso más riguroso de “cata a ciegas” y de más prestigio internacional: “Three Wine Men”.

La mecánica del concurso, impresiona más incluso que la propia nominación, ya que según nos explica Richard, y dadas las circunstancias sanitarias actuales, en las que desplazarnos al Reino Unido se hace prácticamente imposible; va a ser mediante videoconferencia con el mismísimo Tim Atkin, en la que de manera simultánea, estaremos conectadas las seis bodegas finalistas, y desde el Reino Unido, además del propio Mr. Tim, habrá otros 30 expertos del país, entre catadores, sumillers, y los profesionales más importantes del sector “HoReCa”.

Decidimos entonces, hacer la conexión en directo desde nuestro viñedo, en el “Paraje Xardín”, a pesar del frío día que teníamos esa mañana, pero el marco era incomparable, con el escenario de fondo de las laderas del viñedo y los imponentes montes de los Ancares.

Dicha puesta de escena, y con una paisaje único de nuestro Bierzo de fondo, causó una gran impresión en todos los participantes y jurado británico, ya que fuimos la única bodega con conexión a pie de tierra, nunca mejor dicho y fuera de las comodidades de un despacho y una butaca confortable.

Pero a pesar de que aquí no estábamos puntuando la fotografía, que la hubiésemos ganado con 100 puntos (perdón por el orgullo de tierra), el examen lo estaba pasando nuestro “Xardín de Xampedro 2018”, y para nuestra sorpresa y a pesar del esfuerzo que nos supuso expresar todas nuestras bondades de producto y origen en la lengua de Shakespeare, el resultado fue de éxito y todos los mensajes que nos iban llegando simultáneamente desde el Reino Unido de los expertos conectados eran a cada cual mejor.

Finalmente, el resultado fue una puntuación de 95, la más alta de cuantos concurríamos a la cata  y de las más altas otorgadas a un vino español por Mr. Tim en todos los certámenes y como no, siendo una satisfacción absoluta para todos.

Este premio y esta puntuación, que roza casi la excelencia, y a nosotros mismos nos impresiona, solamente nos sirve de referente de cómo debemos seguir haciendo las cosas y como debemos  seguir depurando los procesos y la elaboración de este vino, sin separarnos de lo esencial, una materia prima excelente, bien cuidada y tratada y una elaboración puramente artesanal que día a día vamos viendo evolucionar como una ilusión que se hace finalmente realidad.