{"id":2012,"date":"2020-10-14T18:10:38","date_gmt":"2020-10-14T16:10:38","guid":{"rendered":"https:\/\/sampedroyalonso.com\/?p=2012"},"modified":"2020-10-14T18:10:38","modified_gmt":"2020-10-14T16:10:38","slug":"el-origen-de-todo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sampedroyalonso.com\/en\/el-origen-de-todo\/","title":{"rendered":"El origen de todo…"},"content":{"rendered":"

Cuando el proyecto \u201cVi\u00f1edos Sampedro y Alonso\u201d era solamente un embri\u00f3n, all\u00e1 por el a\u00f1o 2017; los tres miembros que lo componemos, ten\u00edamos claro el resultado\u00a0 de lo que quer\u00edamos obtener si emprend\u00edamos el recorrido de este desaf\u00edo tan emocionante.<\/p>\n

Por nuestras cabezas solamente rondaba una idea, y era la elaboraci\u00f3n de un producto que rayara la excelencia en\u00a0 todo su conjunto y en todo su proceso, y para ello, por nuestra experiencia empresarial, sab\u00edamos lo que implicaba y a todo lo que tienes que renunciar cuando elijes este camino; un camino que te aleja de los vol\u00famenes y las econom\u00edas de escala salvajes, un camino que te aleja de la masificaci\u00f3n, un camino que te aleja de los costes m\u00e1s bajos que siempre comprometen la calidad, un camino que te aleja de tu ideal, de tu sue\u00f1o y de tu ilusi\u00f3n.<\/p>\n

Si bien es verdad, jug\u00e1bamos con cierta ventaja en esta apuesta arriesgada por la exclusividad, la calidad sin limitaciones y la excelencia, y era que, cont\u00e1bamos con el mejor vi\u00f1edo posible que se puede tener en El Bierzo, por su ubicaci\u00f3n, por el tipo de suelo, antig\u00fcedad de las cepas y extensi\u00f3n.<\/p>\n

Si a esto le a\u00f1adimos el mimo, cuidado y respeto que le dispensan al vi\u00f1edo\u00a0y a las cepas durante todo\"\"\u00a0el a\u00f1o, Pedro y Daniel; la consecuencia es un fruto \u00f3ptimo que nos va a permitir materializarlo en este vino.<\/p>\n

Al estar nuestra bodega y vi\u00f1edos de uva \u201cMenc\u00eda\u201d ubicados en pleno coraz\u00f3n de El Bierzo (Le\u00f3n), nos certificamos como miembros del Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Bierzo; cumpliendo todos los requisitos y exigencias del mismo, pero con una idea innovadora, que nos hizo ser una de las primeras bodegas del El Bierzo en elaborar \u201cVino de Paraje\u201d.<\/p>\n

Nosotros cont\u00e1bamos con el sitio id\u00f3neo y de donde obten\u00edamos una producci\u00f3n de \u201cMenc\u00eda\u201d sublime; con cepas casi centenarias, un terreno de caracter\u00edsticas excelentes, con la inclinaci\u00f3n y orientaci\u00f3n sur-oeste, con las mejores horas de luz y calor y con una protecci\u00f3n arbolada en la colina del vi\u00f1edo que hacen del \u201cParaje Xard\u00edn\u201d, un lugar \u00fanico; \u00fanico como el nombre de nuestro vino: \u201cXard\u00edn de Xampedro\u201d.<\/p>\n

Hoy, este proyecto, que no hace tanto solamente era una ilusi\u00f3n compartida por tres amigos, que creemos profundamente en nuestra tierra y en la generosidad de sus recursos, es una realidad, que se ha convertido en una peque\u00f1o-gran desaf\u00edo para nosotros, que se ha ido abriendo paso poco a poco en unos cuantos rincones del mundo, empujado por toda nuestra ilusi\u00f3n y el respaldo por el orgullo de pertenecer a un lugar tan \u00fanico y especial como es El Bierzo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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